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“星油藤、美藤果对降血脂、酸华授揭降血压、南农改善干眼症和阿尔茨海默病十分显著，业大油藤元功陈皮+叶黄素酯+美藤果油更有‘1+1+1>3’的冰教功效。”6月28日，秘星宁明星油藤粤港澳大湾区产业推介暨新品发布系列活动在广州举行。显著学杜效活动现场，国家中药材产业技术体系岗位科学家、华南农业大学教授杜冰作了《陈皮星油藤食药价值与现代康养意义》专题报告。

星油藤作为药用植物中的珍稀品种，其各个部位都蕴含着独特的应用潜力。杜冰介绍，美藤果的果仁是重要的价值来源，其富含高不饱和脂肪酸与优质蛋白质，其中不饱和脂肪酸展现出强大的健康功效，不仅能够有效降低血脂，还对干眼症、皮炎具有改善作用，甚至在阿尔茨海默病的缓解方面也初显成效。“美藤果蛋白中清蛋白含量颇高，含硫氨基酸丰富，可广泛应用于运动饮料、蛋白补充剂，在提升人体免疫力方面效果显著。”他说。

在所有植物来源蛋白中，美藤果的清蛋白含量位居前列，氨基酸种类十分齐全，硫氨基酸和支链氨基酸的含量也十分可观。基于此发现，杜冰教授团队在运动学等多领域开展了具体研究。目前，该团队已发表SCI论文16篇，中文论文48篇，在美藤果研究领域处于领先地位。此外，杜冰教授团队基于美藤果果仁创建了美藤果肽制备技术，鉴定美藤果肽段结构，并取得了发明专利。杜冰介绍，该团队首次发现了美藤果肽具备出色的降尿酸功能，为高尿酸人群带来新的治疗可能。

美藤果的壳与叶子同样不容小觑。杜冰教授团队研究发现，美藤果壳提取物具有降血压的功效，美藤果叶子提取物则能有效降低血糖，改善Ⅰ型糖尿病，这些研究成果均为国际首次发表，填补了相关领域的空白。

在配方创新方面，杜冰教授团队也取得了突破性进展。陈皮作为“百药之佐”，与美藤果的结合产生了奇妙反应。“陈皮与美藤果油混合，既能改善美藤果油的口感，又在功效上实现提升。”杜冰说，团队研发的陈皮油、美藤果油与叶黄素的组合，在改善干眼症方面呈现出“1+1+1＞3”的卓越效果；而在美藤果叶子中加入陈皮，同样实现了味道与功能的双重优化。

撰文：梁煜

来源：南方农村报