榴莲炖鸡是榴莲一道色香味俱全的广东美食，此汤不但补而不燥、炖鸡性质温和，用壳有营养WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91trains%20and%20cranes%20super%20tower而且还具有多种食疗的还肉功效。那么大家都知道制作榴莲炖鸡是比较用壳还是肉比较有营养呢？下面小编就为大家解答疑惑。

榴莲炖鸡是用壳还是肉介绍

榴莲炖鸡是用壳还是肉？

榴莲营养价值极高，其内富含糖、榴莲淀粉、炖鸡蛋白质以及多种维生素、用壳有营养钙、还肉铁、比较磷等，家选它在水果中享有“水果之皇”的榴莲美称。且榴莲的炖鸡果肉、壳以及籽都可以用来熬汤。用壳有营养WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91trains%20and%20cranes%20super%20tower

榴莲炖鸡的做法相对比较简单，通常不需要用到榴莲肉，只要榴莲壳即可。且做汤的时候一次只需要用半只榴莲壳就可以了。

制作榴莲炖鸡大多数情况下用榴莲壳比较好

下面就给大家介绍一种简单的榴莲壳炖鸡的做法：

需要用到的食材：榴莲壳250克、榴莲核30克、枸杞子3克、山核桃25克、鸡500克、枣20克、姜3片、黄酒2茶匙、水1500毫升、食盐5克。

①、把榴莲壳中的白瓤切成小块，取出榴莲核；

②、大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟；

③、鸡切块后焯水至半熟或全熟，清洗干净备用；

④、将所有食材，除枸杞子外，放入炖锅，加生姜和料酒；

⑤、倒入清水，隔水炖3.5-4个小时；

⑥、出锅10分钟前加入枸杞子，并加盐调味，最后出锅享用。

看着用榴莲壳做榴莲炖鸡是不是非常简单呢？下面我们来看看各地网友制作榴莲炖鸡用的是壳还是肉：

广州网友我们这边做榴莲炖鸡基本都是用的榴莲壳，不过也会有人用到榴莲肉，我做榴莲炖鸡是用的壳，榴莲肉都被我吃掉了，榴莲壳不能吃用来煲汤，物尽其用。成都网友我听说坐月子吃榴莲炖鸡的效果还算不错，所以在我生产过后我妈经常给我做，我不知道其他人是用榴莲壳做的榴莲炖鸡还是用肉做的，我记得我妈做榴莲炖鸡的时候壳和肉都用了。重庆网友相信大家都知道榴莲肉吃多了容易上火吧，我做榴莲炖鸡的时候也考虑到了这一点，害怕由于过补上火，所以我做榴莲炖鸡选择了榴莲壳，这样榴莲肉也可以吃掉，不会浪费。

注：榴莲炖鸡虽然美味，且营养价值极高，但大家不能过多食用，这样会因为大补而上火，其次一些食物是和榴莲炖鸡相克的，比如茄子、螃蟹等，所以大家在食用之前需了解榴莲炖鸡的饮食禁忌。