当进入冬季，这是吃涮一个好时机，羊肉，羊肉北京的大小，以及家庭在胡同里，在这一次的家庭。北京人喜欢吃羊肉，“岁杂”记载：“京人在10月，又脔脔于炉内，坐饮酒，反映热烈炉。”中国传统有暖冬说，这是不是节日的名称，古代指的是10月1日的饮食活动，古人平时喜欢以满足创建的火爆气氛寒冷的冬天。外面是冷的，但心脏是温暖，三，五知道边侧，快乐是很开心，很好玩。
多人喜欢涮羊肉，因为它很容易食品，随着社会的进步，食品炉子日益丰富，碳炉，电炉，煤气灶都可以使用，鲜肉，冷冻肉也可以买。如果你来了，你可以看到人们在羊肉随处可见。一个外国人，无论身在何处来自何方，饮食习惯很容易与这个热烈的气氛感染，并迅速加入羊肉的团队。据说，乌鱼发明dubei的军营。
在行军拥有军队，士兵将要被打破，天气寒冷，在这种紧急情况下，有一个厨房机器，我想有一个办法，他煮一大锅开水，将冷冻羊肉切片放入水中后，羊肉煮熟后，拿起和混合，虽然味道不是好吃，但军队的紧迫性，并dubei古升值促进了军队。
“人参补气，羊肉吞云吐雾”。中国人一直拼命的冬令进补，它被认为是羊可以用来加热和推广。中国医学理论认为，羊肉味甘，入脾，肾，有一个假盲人劳动，冷，武官，和舌头带，帮助万元，血液和血液。羊是不值得的价值，也可以食用，与蹄，角，牙齿，毛发和羊。身体的所有其他部分，都可以煮熟，成为嘴里的美食。人们在羊群中赚得便宜，所以“我一直是”损失的同义词“。
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